我宣布!这些在小区里的超级隐店,被我找到了

舌尖上的中国

已经播完了第三季

争议不小

但要说舌尖上的成都

从来就没有让人失望过

图 / 吃成都

要说美食

成都的卡卡角角

多到数不清

早上的面馆、包子铺

中午的烧菜、冒菜

晚上的火锅、串串

还是深夜的烧烤、蹄花儿

……

仅仅是美食

就引来了无数人的朝拜

 

经过24小时网络征集

那些“藏”在社区间

口口相传的美食

又见天日了

@DameLi

坐标:同仁路

同仁路附近最有名的,莫过于宽窄巷子了,连同门口的几家火锅店,都是中外游客所热爱的地方。其实同仁路这条街上,有着不少老小区,基本上都是很多老成都人居住之地。

 

而邓师傅的糖油果子,就在中同仁路上,旁边就是著名网红奎星楼街。邓师傅的果子4元/串,明码标价。卖相挺好。 一口下去不是空的,真的是小时候记忆中的油果子的感觉。外面甜甜脆脆,里面软软糯糯,红糖裹的时间也把握得很好。

运气最好的是碰到刚出炉的一簸箕,又热又糯,如果碰到刚刚卖完,就要辛苦你再等半个小时了,不过可以亲眼看看这个民间小吃的制作全过程,也是一番体验。

与之相当的,便是离我们办公楼不远的“小时候的糖油果子”,资格烂偏偏的平房,就在市二医院隔壁。

@寿司在睡觉

坐标:新都状元街

新都状元街社区,西门菜市里,没有名字。

听说在一家叫找不到凉面的店边上,从桂湖西路路口走进去10米左右,一个卖叶儿粑的,卖了13年有多。天天清早起来现包,个个皮薄肉多,关键是没多少肥肉,基本上两个就饱了,巴适。

这家店,不晓得是好多新都人的美食记忆呢。

@L

坐标:广福桥

“李记秤盘牛杂火锅串串香,和女朋友在这两年吃了不下50次。”

 

这家店最大的特色就是把火锅和串串结合到了一起,在吃串串香的时候,还能一边吃到牛杂,这样的好处就是极大的利用了。锅的空间,面上煮串串,底下和两边烫牛杂。

这家店生意反正好得很,菜品也很丰富。最巴适的就是牛肉可以和牛杂共存,拯救了那些有选择障碍的人。

我想,耍得到朋友的人总是有闪光点的,比方说去李记秤盘牛杂火锅串串排了50次队。

@Ailvs

坐标:温江大学城

要吃什么就去大湾区,就像一个神话故事,在一代又一代学子之间交接着。大湾分为几条街道,每一条街道主营的东西不一样,有正餐街,有水果街,有小吃街…可以说养肥了多少界温江大学城的学子们。而大湾区基本上就成了温江大学城的代名词。

位于正餐街上的江南道烤肉,可以说是大湾区不败神话之一,这条街的美食换了一届又一届,但唯独江南道屹立不倒。来这人吃烤肉的人越来越多,一到开学之时,餐位已经摆在了路中央,等位的人比比皆是。当然,主要还是性价比高。

为什么那么火:味道不错,能吃回本,情怀所在!

而小吃街,堪称国际美食大杂烩区,你能想到,这里基本上都有……上海馄饨、烤羊肉串、煎饺、炒饭、寿司、锅巴土豆、卤肉卷、烤苕皮、铁板鱿鱼……不仅仅是温江学子的美食记忆,甚至吸引了不少人专门驱车前往。

 









几年大学时光总是过得非常快,天天吃食堂,简直就是暴殄天物。辛辛苦苦考上了四川的大学,不把学校周边吃喝玩乐一条龙摸清楚,岂不是辜负了与你一同红尘作伴潇潇洒洒的同窗好友?

还有什么是比读书的时候去吃吃喝喝更快乐的事情了呢?

@bobo

坐标:八二信箱

干海椒抄手现在已经是很有名了,每天饭点时间就大排长队,虽然很怀念以前人少的日子,但是久了不吃也想得很,要排队也没办法。

李嬢每天起码要包三、四千个抄手,这些抄手的皮子都是定做的,比普通的大一号,当然馅儿也就更大一点,而负责和肉则是李嬢的老公。而砂锅炖制的汤每天也都要熬上好几个小时。

其实,他们家也卖包子,味道还不错。

有抄手,就跑不脱有饺子。和干海椒抄手旗鼓相当的,就是八二水饺了。

但八二水饺更拉轰,在小区里一开就是18年,环境也很简单,就是老小区家庭式的环境。位置不多,但倒也不拥挤。

这里的饺子,是曾在提督街老钟水饺店工作了30年的嬢嬢些包出来的,现在都要改口亲切地称之为“太婆”了。我从小就住提督街附近,那一带的吃的耍的是我整个童年的记忆,每次去吃钟水饺还必点两个蛋烘糕。

小小一碗,也是10个。

八二信箱宿舍区,简直就是草根明星,绝非那些妖艳jian货。正是因为这里有大家可共鸣的情感,这里的美食,大家也是赞美有加。

@汉尼

坐标:三道街

 

“鱼我所欲也,肥肠亦我所欲也。二者可以兼得,就在老宅子肥肠鱼。”

“说来惭愧,造访这家小店是跟拍的客人听闻肥肠鱼赞誉在外,让我推荐一家,于是我就搜了名气最大的一家尝尝看。走街串巷来到三道街41号附一一个很老的居民楼。”

 

大老远鼻子就被香油味勾走了。看着店面着实不起眼,谁知道进去以后别有洞天。两个人,点的小份锅底,一份肥肠,花鲢两客。还有一份炸酥肉。素菜和鱼不够可以免费加。

 

“说说味道吧,这家的肥肠洗得相当干净,没有里面的肠油,吃起来鲜嫩可口,不腻味。鱼我们点的花鲢,刺比较多,没什么亮点。想吃刺少一点的可以点钳鱼。锅底用料很足,鲜香麻辣很有层次,打字的时候都有点流口水。

 

蘸碟是直接打好的,有豌豆脆,芹菜,香菜,小葱之类的。端来的时候趁热把汤盖在蘸碟里。香就又多了一种层次。小吃还有甜皮鸭,酥肉之类的。”

 

“虽然不太喜欢吃甜的,看到卤得油亮的鸭子洒上芝麻,很不错。酥肉是在成都吃过最酥脆的,炸的肉是五花肉,肥瘦相间。酥肉外面的酥皮比较特别,咬开酥皮是绿色的,问了大厨,说是因为外面裹的面粉糊糊掺了很多的葱末大葱小葱都有,非常可口。”

 

@XiXi

坐标:双桥路57号院

那些隐藏在各个小区深处的超级 “隐店”,就是 “美味” 最触手可及的地方,也理所当然是人们最神往的地方。

相比正常的竹笋鸡而言,这家的锅中除了竹笋和鸡之外,还有许多不同的食材。鸡肉鲜嫩柔软且异常入味,看来近半个小时的等待并没有白费。

在原汤蘸碟中稍微蘸一下,不需要添加任何调料,就能品尝到最原汁原味的美。

@安迪刘

坐标:猛追湾

这家店曾经数次驱车都没有找到的店,让人更加心心念念。后来心一横,干脆骑了个自行车挨到挨到问,总算功夫不负有心人。

叁无粉蒸在原来的69信箱,现猛追湾横街附近,一楼老住房改造成的堂子不得多宽敞,但后面带个小院。用餐基本自助式,自己点菜取餐,那些进门就傻坐着的肯定是第一次来。

之所以名叫“三无”,是因为店一直以来都是“无门牌”“无招牌”“无服务”的,招牌都是后来装上去的。

粉蒸排骨10元一份,性价比很高。虽然有四五坨排骨但是每一坨都是肥瘦恰到好处的精排骨!伙到香菜蒜泥和粉子一口吃,味道真的是不摆了!


@Javen

坐标:磨子桥

磨子桥这一带除了徐老八、怪味面名动江湖以外,旁边的滇味过桥米线也是生意火爆。作为一名七中学子,在这里读书三年,美食线往往会被拉长到新南门 – 科华路这一段。

一环路边边上的巷子里,在外面也一眼看不到里面,汽车几乎无法进入,却有着一家称得上成都Top 5的肥肠店:巷子肥肠。

 

巷子肥肠里的肥肠品种众多:卤肥肠、拌肥肠、土豆烧肥肠、肥肠豆汤饭……一般的豆汤饭里只见得到耙豌豆,但加上几圈儿肥肠简直就是画龙点睛。

而卤肥肠和拌肥肠倒都是特色菜,一般建议点卤肥肠加拌拐肉,不至于一次肥肠吃到腻。

在这深巷小店里,可以吃到各种款式的肥肠。

就好像我忘不了小时候家旁边的二姐兔丁,更忘不了文化宫每年冬天都会举行小吃节。太升北路那家包子铺里的鸡丝米线和青椒肉丝炒饭,混合了初中一帮挚友的记忆,高中校外的那家肥肠粉和大学外面的自助烤肉都是时常会回去怀念的地方。

每一个社区,都有一段故事,每一个人,都有着自己的美食记忆。可能是童年无比想念的美味,可能是学生时代的单纯而美好的味道;可能是大学和女朋友在小吃街留下的回忆,也可能是工作后租房楼下的深夜饮食。

你的美食记忆里,又有哪些难以忘怀的角落呢?

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